Les nouvelles les plus anciennes concernant un hôtel de ville de Cobourg remontent à la dernière décennie du XIVe siècle. Un hôtel de ville dans le cimetière est mentionné en 1405 et 1407, un " nouvel hôtel de ville " sur le marché en 1414. En 1438, le conseil municipal a acheté quatre maisons du côté sud de la place du marché et a fait ériger un nouveau bâtiment à leur place Conseil et grand magasin desservis. Il avait un toit haut et raide avec une baie vitrée sur laquelle était attaché le cadran coloré d'une horloge. Les cordonniers, les drapiers et les fourreurs gardaient leurs marchandises à vendre aux étages supérieurs, tandis que les boucheries « banques de viandes et les étals des boulangers » se logeaient au rez-de-chaussée.
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